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大学芋くりよりや

8代将軍吉宗の頃、全国に広められたサツマイモ。サツマイモ産地が江戸から十三里のところにあったため、江戸の焼き芋屋は「十三里」と呼ばれていたとか...
焼き芋屋はそれにシャレて「栗(九里)より(四里)うまい十三里」と自分たちを宣伝していたそうです。覚えやすいネーミング、クスっと笑えるユーモアでサツマイモの美味しさを今に伝えた先輩たちへ敬意をこめて、「くりよりや」という名前をつけました。

商品のご案内
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素材の声に耳を傾け
あたらしい味を吹き込む
そんな手作りの芋菓子を販売しています

大学芋

大学芋

芋けんぴ

芋けんぴ

干し芋

干し芋

​パウンドケーキ

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職人のこだわり
芋調理

こだわり①

「くりよりや」がいつでも パリッとふっくら大学芋を 提供できるのは、信頼で結ばれた 全国のサツマイモ農家さんが いらっしゃるから。 糖度や水分量などが大学芋に ぴったりのお芋を常に仕入れられる 体制を整えています。

最高の素材

中辻利宏 ちちんぷいぷい

こだわり②

料理人・中辻利宏がつくり上げた新感覚の大学芋。 選び抜いた砂糖で作った飴を繊細な温度管理の もとサツマイモにまとわせ、隠し味の塩をパラリ。 こうした日本料理の感性と技術で、 ワンランク上の大学芋に仕上げました。

職人の技を惜しみなく

大学芋イメージ

こだわり③

「美味しいね」の言葉を引き出し、そこから 会話と笑顔を広げていく。心をこめた料理には そんな不思議なチカラがあると、中辻は 確信しています。子どもからお年を召した 方まで、多くの方が好む大学芋を研究し 「みんなが美味しい」を磨き上げました。

みんなが美味しい

職人のこだわり

店舗のご案内

店舗のご案内

【大学芋 くりよりや】

JR神戸線 塚本駅前

555-0022
大阪市西淀川区柏里2丁目3-26

TEL:06-7410-4685

営業時間 10:00 〜 18:00

定休日  木曜日 日曜日

Copyright(C) 大学芋 くりよりやAll Rights Reserved.

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